Finalmente devo andare a Enococus ieri sera. Sto cercando di riprenderlo. La prima cosa che percepite è l'atmosfera, e l'intimità del luogo con le luci giuste, la bella musica diffusa in sottofondo, il calore dell'accoglienza e la bella Alessandra, il forno e la maestria dei preparativi dello chef Francesco amato compagno di Alessandra) Dietro una bella vista di vetro nella stanza, seleziona, taglia, fette, creando la sua gustosa alchimia. Abbiamo mangiato un delizioso antipasto dove le carni di ottima qualità lo rendono il padrone, poi un tartare eccezionale e aromatizzato, per passare ai salumi di carne selezionati dallo chef e perfettamente cotti, tutti deliziosi e i vini suggeriti in combinazione con le carni di Alessandra lo consiglio vivamente
